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飲食店 × 寿司・和食料理店
飲食店、寿司・和食料理店の施設建築を見る。
共同住宅、店舗、飲食店、オフィス、宿泊施設など、それぞれの用途や場所にふさわしい空間のつくり方をご覧いただけます。
飲食店
飲食店の建築・インテリアデザインの事例を掲載。カフェ、レストラン、バー、ベーカリーなど、多様な業態の店舗デザインから、空間づくりのコンセプト、客席レイアウト、厨房計画、素材選びまで解説。専門家やデザイナーによる創意工夫が光る飲食空間の実例を通じて、顧客体験を高める店舗設計のアイデアや、ブランドイメージを表現する空間デザインの手法を紹介します。
寿司・和食料理店
寿司店・和食料理店の建築デザインの実例を紹介。日本の伝統美を現代に継承する空間づくり、素材の選定、カウンターやテーブル席の配置、照明計画、庭や坪庭の取り込み方など、和の美意識を体現する手法を解説します。格式高い料亭から気軽な和食店まで、料理の魅力を引き立て、日本文化の奥深さを感じさせる建築空間の創り方をご覧いただけます。
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