根岸达己建筑室

热爱烹饪的家｜建筑设计事务所定制住宅案例15选｜让烹饪更为愉悦的住宅

作者：Qurasuki编辑部

对于真心热爱烹饪的人来说，厨房是住宅的核心空间。顺畅的操作动线、便于整理食材、调理器具与餐具的收纳规划、灶具类型与排风方式的选择、水槽的高度与材质、操作台的宽度与材质——这些要素直接影响烹饪时光的质量与体验。此外，能够在烹饪时与家人交流的布局，以及便于邀请客人共同参与、开放式享受烹饪的空间设计，也是多数人所期望的风格。设计事务所不会将厨房简单视为一项设备，而是作为生活核心予以细致设计。请欣赏以烹饪为主角的住宅案例。

热爱烹饪的家

馆山之屋

多田建筑设计事务所

这是一处位于千叶县馆山市国定公园内、为享受海景与自然而建的第二住宅。利用穿过防风林可眺望到水平线的优越环境，采用了向海侧大幅开敞、向邻屋侧收敛的端庄构成。用于垂钓的宽阔土间与深檐下的濡縁缓和地连接着内外空间。通过建具可以灵活地改变空间的使用方式，且富有特征的屋顶架构为开阔的室内赋予了独特的个性。去除多余之物的极简住宅，在海风的陪伴下孕育出丰盈的时光。

带囲炉裏的充满兴趣趣味的住宅

设计事务所Archiplace

坐落在南北向狭长且地形有高差的变形地块上，是一处充分体现夫妇二人兴趣的终老住宅。为应对高度斜线限制，将三个体量相连，规整的坡屋顶构成了具有印象性的外立面。内部以配备掘炬燵式围炉的和室为核心，通过挑高（吹抜け）与错层的设置，使各居室与阳台缓和相连。建筑具备耐震等级3，并达到HEAT20 G2级别的高断热、高气密性能，实现了开阔感与舒适性的兼顾。该住居既可在享受兴趣的同时，也能丰盈并滋养今后的生活。

三鹰之屋

望月建筑工作室

该住宅位于绿意盎然的宁静住宅区，设有私密的中庭。室内中庭与起居、餐厅与厨房一体的空间相连；一层由面向庭院的厨房、挑空餐厅、通过下沉式定制沙发形成的角落式客厅以及卫浴等水区构成。二层设有钢琴与藏书空间以及各个独立卧室。外立面采用无机质的窑业系面板（纤维水泥板），内饰以桧木天花板与漆喰涂装收口。为期望自然生活方式的居住者打造，呈现出温润且精致的居住风格。

tnkh

「ha」hosaka hironobu architect associate

这是一个在材料与质感的和谐上精心追求的洗练住宅。于各处采用将天然石通过特殊工艺薄片化加工的建筑材料，为空间带来层次感与高品质的存在感。LDK（客餐厨一体空间）中心配置了全长3.4米的岛台厨房，作为住居的象征凝练并提升了整体空间感。此外，从9楼露台可一览都心景致，夜晚远方的灯火为日常生活增添丰盈的色彩。材料之美与开阔感相互呼应的奢华居所。

双奏之家

株式会社富谷洋介建筑设计

这是一栋坐落于城市住宅区的住宅。在减少周围视线干扰的同时，通过二层的客厅、餐厅、厨房（LDK）和高侧窗引入自然光，营造出宁静而开敞的空间。住宅中心设置了定制厨房，将家人一起烹饪、围坐餐桌的时光作为生活的核心。另一方面，一层设有可享受爱车与兴趣爱好的车库。这是一处住宅，在珍视各自时光的同时，也能感受到彼此的存在。住宅同时注重隔热性能，兼顾居住舒适性与节能性。

带中庭的住宅

根岸达己建筑室

本案以中庭为核心规划，营造与自然共生的住宅。空间设计使得无论处于室内何处，均能感知标志性树木的存在；窗外延展的绿景为日常生活增添恬静色彩。庭院景观因视点不同而呈现多样表情，随季节与时间流转变化，为住宅带来丰富的纵深感。在内外缓和相连的空间中，住户可近距离感受四季气息，享受宁静且舒适的居住体验。

LOLO — 厨房空间创意设计大赛最优秀奖

YIA Ishiue Yoshihiro 建筑设计事务所

以大型中庭为核心的口字型住宅。被两层高墙体环抱的中庭在遮蔽外部视线的同时，将光线与风引入居住深处。客餐厅被绿意盎然的外庭和带有木质甲板的中庭所夹，形成可近距离感受四季变迁的奢适空间。环绕中庭的回廊为日常动线带来丰富景观，营造舒适的生活节奏。住宅还配备浴庭与屋顶甲板，在全宅范围内实现与自然相连的开放式居住体验。

IMAGINE

吉设计事务所

通过翻新而诞生的「IMAGIN」，为日常增添细微的叙事性，激发想象力的居所。空间中心布置了一处全长约5米的开放式厨房，成为家人集聚的核心。以灰姑娘式楼梯为意象、饶有趣味的鞋履间、陈设几何造型书桌的阅读区，以及酒店式主卧室彼此无缝衔接。是一座在功能性中融入趣味设计、充满生活美学的建筑。

Nezu Flat

kurachiffon 瀧内未来一级建筑师事务所

这是一个将建成35年的2DK住宅改造为适合四口之家居住空间的拆除至结构层翻新项目。通过立体化利用有限的面积，并设置地台和阁楼，营造出开阔的空间感。视线可延伸至窗外的动线规划、以白色为基调的室内设计，以及裸露楼板的天花处理，进一步提升了空间的开放感。将家电收纳于厨房台面内部的功能性收纳规划也是其特色之一，打造出一个让家人自然而然参与烹饪、贴合日常生活的居所。

美之丘西I宅

株式会社中村高淑建筑设计事务所

这是艺术总监、设计师兼艺术家伊波サチヨ女士与家人及两只猫共同生活的住宅。热爱建筑、一直梦想委托建筑师设计自宅的伊波女士，其个性也映照在这栋明亮而雅致的住宅之中。可眺望丘陵与天空的LDK被规划为开放的空间，让居住者能够一边烹饪，一边与家人和朋友共度时光；未来还可将儿童房改作工作室或SOHO空间，灵活应对家庭结构的变化。这是一处让家人享受与猫咪共同生活、周末朋友与工作伙伴相聚的住宅。

KAN

充综合规划一级建筑师事务所

这是一个最大限度利用10楼眺望的公寓改造项目。东侧望向都心景致，西南侧可眺望富士山的优越立地，通过重新审视卧室与厨房的配置，将其重构为在日常中即可享受景观的居所。公用空间朝向景观大幅开放；此前未被利用的东侧甲板被改造成与厨房相连的外部起居室（外间）。同时引入可动间仕切，实现了开放性与灵活性的并存。

凹与凸

小岛光晴建筑设计事务所

该住宅位于住宅密集区的角地。通过将东西两侧设为收纳带以与周边保持距离，在其中央布置了为家人准备的宽敞一室空间。在精细控制光线、通风与视线的同时，地坪层高的变化、楼梯与坡道创造出多样的居住场所。另一方面，私室向露台开放，形成促进与邻里缓和交流的布局。通过颠倒一般住宅中“开放家庭室、封闭私室”的关系，本住宅得以同时培育家庭的亲密性与与社区的联系。

上野芝之屋

Abax建筑师事务所

这是一座建在安静住宅区高地上的约40坪的住宅。为了最大限度地利用西侧开阔的眺望，将客餐厅布置在二层，使充足的光线与景致被引入室内。室内装饰大量采用木材，营造出温暖且沉静的空间。以厨房为首的家具均为原创定制，经过精心规划以与空间融为一体。眺望与材质感相协调，流淌着令人舒适的居住时光。

筑波绿野之屋

Yu建筑设计事务所

规划于土地区画整理项目开发区的、附设咖啡座的住宅。窗框采用树脂型材，室内设有利用地板下空间布置的第一类机械换气系统（机械送、排风）。热绝缘等级为5，符合ZEH（净零能耗住宅）标准。住宅外墙采用镀铝锌钢板（Galvalume），店面外墙采用经炭化处理的杉木（烧杉），在设计上与周边街区风貌相协调。

疲惫之家｜战前双拼长屋的一侧改造｜疲惫之屋

山本嘉宽建筑设计事务所股份有限公司

奈良县橿原市八木町一栋建于昭和战前期的二户联体长屋东半部的改修住宅。本案将东半部拆至结构骨架状态，敷设整体式混凝土底板基础，更换并拼接柱梁以实施抗震加固。玄关已拆除后以可再利用的构件重新组装。平面由原状调整为以面向南北庭院、通风良好的起居室为核心、动线回游性高的布局。对地板、墙体及天花进行保温施工；所有设备及外部门窗全部更换，木制建具在可能范围内予以修复并再利用。