根岸達己建築室

熱愛烹飪者之家｜建築師事務所客製化住宅實例15選｜讓烹飪成為樂趣的居所

作者：Qurasuki編輯部

對於真心喜愛料理的人而言，廚房是住家的核心空間。流暢的作業動線、便於整理食材、調理器具與餐具的收納規劃、爐具類型與換氣方式的選定、水槽的高度與材質、作業檯面之寬度與材質等要素，直接影響料理時光的豐富度。此外，能在料理同時與家人對話的配置，以及可在邀請賓客時以開放形式一同享受烹飪的空間設計，也是多數人所期望的樣式。設計事務所不將廚房視為單純設備，而是以生活的核心精緻規劃。敬請參閱以料理為主角的住宅實例。

熱愛烹飪者之家

擁有中庭的住宅

根岸達己建築室

這是一座以中庭為中心規劃、與自然共生的住宅。設計使屋內任何位置都能感受到象徵樹的存在，透過窗外延伸的綠意為日常生活增添寧靜的色彩。庭園景觀依據觀看位置展現不同面貌，並隨著季節與時間的流轉而變化，為住宅帶來豐富的空間深度。在內外緩和連結的空間中，能夠貼近感受四季的氣息，是一處靜謐且舒適的居所。

設有囲爐裏的趣味滿載住宅

設計事務所Archiplace

建於南北向狹長且帶高差的變形地塊上，為一對夫婦以興趣為基礎打造的終老之居。為回應高度斜線限制，連綴三個體量，端正的斜屋頂塑造出印象深刻的外觀。內部以備有掘式暖桌的囲炉裏（傳統地爐）和室為核心，透過挑高與錯層樓板使諸室與陽台緩緩相連。具備耐震等級3及HEAT20 G2水準的高斷熱、高氣密性能，兼顧開放感與舒適性，成為一處可在享受嗜好之餘，豐富未來生活的住宅。

tnkh

「ha」hosaka hironobu architect associate

這是一處細緻追求素材與質感和諧的洗鍊住居。於各處採用以特殊技術將天然石材薄片化加工的建材，為空間帶來深度與上質的存在感。LDK的中心設置全長3.4米的島式廚房，作為住家的象徵，讓整體空間更顯凝練。此外，從9樓的露臺可一覽都心景致，夜晚則以遠方的燈火豐富點綴日常。素材之美與開放感相互呼應，呈現奢華的居所。

LOLO 〜廚房空間創意設計競賽最優秀獎〜

YIA Ishiue Yoshihiro建築設計事務所

以大型中庭為核心的口字型住宅。被兩層樓高牆體包圍的中庭，在隔絕外界視線的同時，將光與風引入住宅深處。客廳與餐廳夾於綠意盎然的外庭與備有露臺的中庭之間，成為能貼近感受四季變化的奢華空間。環繞中庭的迴廊為日常動線帶來豐富的景致，為生活營造舒適的節奏。並配置浴池庭院與屋頂露臺，使整體住宅與自然相連，實現開放性的生活。

筑波綠野之居

Yu建築設計室

本案為規劃於土地區劃整理事業開發區域內、附設咖啡吧的住宅。窗框採用樹脂製窗，並採用利用地板下空間的第一類換氣系統。隔熱等級為5，符合零淨能耗住宅（ZEH）水準。住宅外牆採用鍍鋁鋅鋼板，店鋪外牆採用燒杉，整體設計與周邊街景相協調。

美之丘西 I宅

中村高淑建築設計事務所股份有限公司

這是藝術總監、設計師兼藝術家伊波サチヨ女士與家人、兩隻貓共同生活的住宅。深愛建築、一直夢想委託建築師設計自宅的伊波女士，其個性也映照在這棟明亮而典雅的住宅之中。可眺望小丘與天空的LDK，是一處能一邊料理、一邊與家人及朋友共度時光的開放空間；未來也能將兒童房改作工作室或SOHO空間，靈活因應家庭的變化。週末親友與工作夥伴齊聚，在這裡與貓咪一同享受生活。

三鷹之屋

望月建築工作室

這是一座座落於綠意盎然且寧靜住宅區、並擁有私密中庭的住宅。室內中庭與客餐廚空間相連；一樓由面向庭院的廚房、挑高餐廳、以下沉式造作沙發形成角落感的客廳，以及衛浴與其他濕區所組成。二樓設有鋼琴與圖書空間以及各獨立臥室。外牆採用無機質風格的窯業系板材，內部則以檜木天花板與漆喰塗裝完成。為追求自然生活型態的住戶，打造出既溫潤且洗鍊的居所。

疲憊之家｜戰前雙拼長屋的單側改造｜疲憊的家

株式會社山本嘉寬建築設計事務所

本案為位於奈良縣橿原市八木町、建於昭和戰前期之二戶合一連棟長屋東半部的改修住宅。東半部拆除至結構骨架並施作底板式基礎，透過更換與拼接柱樑進行耐震補強。玄關已拆除，並以可再利用之構件重新組裝。平面由以開向南北庭院、採光與通風良好的客廳為核心，調整為高迴遊性的動線。地坪、牆體及天花施作隔熱處理；設備與外部建具全部更換，木製建具則盡可能修復後再利用。

館山之居

多田建築設計事務所

這是一座位於千葉縣館山市國定公園內、為了享受海洋與自然而設的第二居所。利用穿越防風林可眺望水平線的良好環境，採用向海側大幅開放的開口，以及對鄰家側收斂的端正構成。為了釣魚而設的寬闊土間與帶有深簷的濡縁，緩和地連結室內外。透過建具可靈活改變空間使用方式；同時，具有特色的屋架構為開闊的室內賦予個性。去蕪存菁的極簡住宅，與海風一同孕育豐富的時光。

凹與凸

小島光晴建築設計事務所

本案為座落於住宅密集區角地的住居。以東西側作為收納帶以確保與周圍的距離，並在中央配置供家人使用的寬闊一室開放空間。透過對光線、風向與視線的細緻控制，藉由地坪高低的變化、樓梯與坡道，創造出多樣化的居住場所。另一方面，個室向露臺開放，構成促進與鄰里之間緩和交流的佈局。藉由顛倒一般住宅「開放家族室、封閉個室」的關係，成為能同時培育家族親密性與地域連結的住居。

IMAGINE

吉設計事務所

由翻新而成的「IMAGIN」，為日常添入細緻的敘事性，激發想像力的居所。空間中心配置全長約5公尺的開放式廚房，作為家人聚集之所。以灰姑娘階梯為意象、充滿玩心的鞋間、擺放幾何造型書桌的閱讀空間，以及具飯店感的主臥室，彼此無縫連結。在機能性中融入趣味設計，是一座生活美學普遍流露的建築。

上野芝之宅

Abax建築師事務所

座落於閒靜住宅區高地的約40坪住宅。為最大化西側開闊的眺望，將客廳與餐廳配置於二樓，將豐富的光線與景致引入室內。內裝大量採用木質材料，營造出溫潤且沉穩的空間。包含廚房在內的家具皆以原創設計製作，並經細緻規劃以與空間融為一體。眺望與材質感協調，構築出流淌著舒適時光的居所。

KAN

充綜合計劃一級建築師事務所

本案為一處最大化10樓眺望的公寓改造。東側面向都心景致，西南側遠望富士山的優渥立地，透過檢討個室與廚房的配置，重組為能在日常中享受景觀的居所。共用空間向視野大幅開放，先前未被運用的東側露臺重生為與廚房相連的外部房間，並導入可動間仕切以兼顧開放性與使用彈性。

雙奏之家

株式會社富谷洋介建築設計

這是一棟座落於都市住宅區的住宅。透過抑制來自周邊的視線，並由二樓的客廳、餐廳與廚房，以及高側採光窗引入自然光，營造出平靜而開放的空間。住宅中央設置了訂製廚房，將家人一起料理、圍坐餐桌的時光作為生活的核心。另一方面，一樓規劃了可享受愛車與興趣的車庫。這是一處在珍惜各自時光的同時，也能感受到彼此存在的住宅。此外亦重視隔熱性能，兼顧居住舒適性與節能性。

Nezu Flat

kurachiffon 瀧內未來一級建築師事務所

這是一項將屋齡35年的2DK住宅再生為四口之家居所的結構體翻修工程。透過立體化運用有限的面積，設置架高地台與閣樓，實現具有延伸感的空間。藉由讓視線一路延伸至窗外的動線規劃、以白色為基調的室內設計，以及裸露天花板的手法，提升了空間的開闊感。將家電收納於廚房中島內部的機能性收納規劃也是其特色，打造出一個讓家人自然而然參與料理、貼近生活需求的居所。