專欄
 熱愛烹飪者之家
KASA ARCHITECTS 一級建築士事務所
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熱愛烹飪者之家｜實例介紹｜讓料理時間成為生活主角的舒適日常樣貌

作者：Qurasuki編輯部
在享受料理的家中，設計易於使用的烹飪動線是一大重點。將冰箱、水槽、爐具配置在最佳距離，藉由抑制不必要的移動來提升作業效率。
充足的作業空間與合適的收納規劃，讓廚具及食材易於取用，也更容易整理整個廚房。換氣計畫也很重要，透過自然換氣或採用高性能抽油煙機，來防止烹飪氣味或濕氣的積聚。

烹飪

料理豐富了家人與朋友的時光，客餐廚一體住宅所創造的舒適感。

熱愛烹飪者之家 ｜LDK

客餐廚（LDK）一體化的格局，其魅力在於能在做菜的同時與家人或賓客交談的開放感。收納方面，最好巧妙地配置訂製家具或食品儲藏室，以免破壞整體客餐廚的景觀。
地板或牆壁的材質應選擇易於清潔且抗污的，以減輕維護負擔。重點在於，利用家具、天花板高度、照明來柔和地劃分區域，同時不遮擋視線的設計。

烹飪 × LDK

兼顧作業效率與舒適度，讓料理更有趣的廚房配置。

熱愛烹飪者之家 ｜廚房

廚房設計的基礎，是將連結冰箱、水槽、爐具的「工作金三角」動線效率化。如此可減少烹飪中不必要的移動。收納應依使用頻率整理，並將必需品配置於隨手可及之處，使作業更順暢。
檯面或牆面採用耐水、耐污性高的材質，並考量到清潔的便利性。此外，採用高性能抽油煙機能大幅提升換氣性能，防止烹飪氣味或濕氣的擴散。

烹飪 × 廚房

將廚房與戶外連成一氣。感受風與光、享受料理，與露台相連的住宅魅力。

熱愛烹飪者之家 ｜露臺

廚房與露台的直接連結，讓戶外烹飪或用餐時的動線更加順暢。進行烤肉等煙霧或氣味較重的料理時，對室內的影響也較小，能盡情享受戶外的開放感。
露台使用耐候性高的地板材質，並以屋頂或可移動式遮陽棚來遮擋陽光或雨水，藉此提升舒適度。大面積的開窗消除了室內外的界線，創造出料理的香氣及對話融入露台空間的愜意感。

烹飪 × 露臺

活用傳統和室的風情，同時透過防污對策及動線規劃，舒適地作為用餐空間使用。

熱愛烹飪者之家 ｜和室

和室以其沉靜的質感與柔和的光線豐富了用餐時光，但需注意榻榻米易髒且不耐濕。活用施有防潑水加工的榻榻米或地毯，可提高其維護性，讓人更安心。縮短與廚房的動線，能讓上菜及收拾更為順暢。
此外，紙拉門或隔扇的調光效果能柔和餐桌的氛圍，若將收納集中，則能有效利用和室的空間。實現傳統與現代舒適性並存的空間設計是關鍵。

烹飪 × 和室