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專欄 並排式餐廚佈局的住宅
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並排式餐廚佈局的住宅|築屋要點 作者:Qurasuki編輯部

採用平行餐廚配置的住宅,透過改變廚房與餐廳的關係,不僅影響用餐時間,也影響家人日常度過場所的樣貌。烹飪的人與用餐的人是否朝著相同的方向度過、是否重視對話,都會改變家人之間的距離感。此外,當孩子在用餐前後讀書、家人工作時,餐廳也可能承擔用餐以外的用途。當家人的生活時間各自不同時,也需要思考如何共用同一個場所。我們不僅從用餐習慣出發,還根據家人在餐廳度過的時間與廚房的關係,來梳理平行配置對生活帶來的影響。

何謂併排餐桌,及其生活方式的魅力

併排餐桌是一種不隔著桌子相對而坐,而是讓家人朝向相同方向並排而坐的用餐風格。其特徵在於能一邊眺望窗外景色或廚房樣貌等相同方向,一邊享受用餐與對話的樂趣。透過不正面相對,能讓視線各自朝向不同方向度過時光,營造出溫和的距離感也是魅力之一。

面向窗戶或庭院之併排餐桌的配置規劃

在併排餐桌中,若將坐下時視線所及之處配置庭院或景觀等,便能將用餐時間與外部風景連結起來。若沿著窗戶設置長椅,就能在感受季節變化的同時享受用餐樂趣。窗戶的位置與高度,在規劃時務必同時考量站立時以及坐在椅子或長椅上的視線。

透過長椅實現之併排餐桌的設計

併排餐桌可採用訂製長椅(造作長椅)的方式。與並排多張椅子不同,其特徵在於能靈活改變乘坐人數與位置。若將坐墊下方作為收納空間利用,便能有效運用有限的空間。坐墊的高度與深度、是否有靠墊等,也是左右日常舒適度的重要要素。

與對面式餐桌的區隔運用及混合規劃

結合併排餐桌與對面式餐桌的規劃也是選項之一。若將桌子的一側設為長椅,另一側配置椅子,就能根據家族結構或當天的使用方式來改變座位。這是一種容易打造出從日常用餐到訪客時皆能靈活使用的餐桌之方法。

適合併排餐桌的桌椅挑選

在併排餐桌中,桌子的高度與深度、以及與長椅或椅子的尺寸關係會左右使用舒適度。若要訂製長椅,在設想實際姿勢的同時檢討坐墊高度、深度與和桌子的距離非常重要。即使搭配椅子,透過統一坐墊高度,也能營造出視覺上具有整體感的空間。

由與廚房位置關係所決定的併排餐桌

巧妙安排廚房與併排餐桌的位置關係,可以縮短調理與用餐的動線。若沿著廚房配置餐桌,將使備膳與收拾變得更容易。由於料理者與餐桌旁的人能在同一空間度過,因此根據家族的生活方式來調整距離感相當重要。

將風景化為佳餚的窗戶比例規劃

若在併排餐桌正前方設置能引入庭院或景觀的窗戶,便能一體化地享受用餐時光與戶外風景。窗戶的大小與長寬比若能考量外部樹木、庭院結構以及坐下時的視線來決定,就能令人印象深刻地剪裁出美景。將窗戶本身視為一幅畫框,也是形塑空間的手法之一。

孕育家族對話之併排餐桌的巧思

併排餐桌是一種讓家人朝向相同方向度過,同時又能根據需求自然對話的配置。無論是一邊用餐一邊眺望電視或庭院,或是與在廚房作業的家人交談,都能進行視線不過度固定的度過方式。意識到讓每位家人都能舒適度過的距離感,將連結至好用的餐桌。

併排餐桌的照明規劃

在併排餐桌中,在充分照亮餐桌的同時,思考與窗戶及牆面明暗度的平衡非常重要。若在桌上方設置吊燈,便能營造出以餐桌為中心的沉靜光環境。由於夜間窗外會變暗,透過在牆面或窗邊加入間接照明,也能使室內與外部的明暗差距變得溫和。

能應對訪客之併排餐桌的靈活性

併排餐桌是藉由活用長椅,能靈活改變乘坐人數的形式。透過視需求增加椅子或結合伸縮式桌子,能夠應對比平常更多的人數。為了讓家人及訪客皆能便利使用,確保周圍的動線十分重要。

透過材質搭配提升舒適感的巧思

在併排餐桌中,透過統一桌子、長椅與地板所使用的材質,空間會產生整體感。若組合木質家具,便能成為能感受木紋表情的溫和餐桌。坐墊與織品若引入亞麻或毛料等材質,則能營造出不過度冰冷、柔和的氛圍。

併排餐桌與收納、展示架的結合

若將長椅下方、背面及餐桌牆面作為收納空間活用,便能有效運用有限的空間。除了收納餐具與日用品的空間外,若設置展示喜愛器皿、書籍或植物等的層架,生活道具本身就會成為室內裝潢。預先將收納與展示場所區分開來規劃也是要點之一。

挑選能享受歲月痕跡之併排餐桌的家具

無垢材的桌子與長椅,隨著使用會讓色澤與表情逐漸產生變化。細微的傷痕與觸感的改變,也是伴隨著日常用餐與家族時光所刻下的痕跡。挑選能享受材質變化並長久使用的家具,會讓餐桌成為留存生活記憶的場所。

即便在緊湊住宅中也能實現的併排餐桌

即使是地板面積受限的住宅,透過在牆邊設置長椅,有時也能有效率地規劃出併排餐桌。若將長椅與牆壁或家具一體化,甚至能減少拉出椅子所需的空間。然而,實際尺寸務必包含通道寬度以及椅子的拉出與收納在內一併檢討。

因應未來家族結構變遷的餐桌規劃

正因為餐桌是長期使用的場所,才更需要在規劃時不僅考量當前的家族人數,也要思考未來的居住方式。透過在桌子或長椅預留些許餘裕,或是確保能追加椅子的空間,將能更容易應對家族結構的變化。

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