專欄 時尚雅致的餐廳空間
廣部剛司建築研究所股份有限公司
廣部剛司建築研究所股份有限公司

時尚雅致的餐廳空間｜築屋問答 作者：Qurasuki編輯部

餐廳雖然是用餐的場所，但在現代住宅中，往往也會在用餐以外的時間被用於工作、學習或家人的談話。因此，除了要有能擺放餐桌的空間外，根據使用者與使用方式的不同，空間的合適樣貌也會有所改變。是將其鄰近廚房以重視家務動線的連結，還是與起居室融為一體作為家人自然聚集的場所，空間的屬性會有所不同。此外，窗戶灑落的光線或對庭院的眺望，在早餐和晚餐時所感受到的印象也會不一樣。隨著家庭人數或訪客頻率的不同，所需的餐桌大小周圍的留白空間也會隨之改變。在思考精緻的餐廳時，包含用餐以外的用途在內究竟需要多大的空間？與廚房或起居室的關係會帶來哪些轉變？我們透過Q&A來梳理打造餐廳時容易產生的疑問。

為了打造時尚的餐廳，餐桌的尺寸該如何選擇？

除了家庭人數外，也預想訪客使用時的情況來選擇尺寸非常重要。另一方面，對空間而言過大的餐桌會造成壓迫感，因此連同拉開椅子的空間與通道寬度一併評估吧。一般來說，每人確保大約60公分的寬度便會產生餘裕。將材質與造型與空間整體的風格相協調，便能打造成洗練的餐廳。

餐廳的吊燈該如何挑選才能看起來時尚？

將吊燈配置在餐桌正中央，並以距離桌面大約60至70公分左右為基準懸掛，便能呈現出優美且平衡的印象。在長桌上並排多盞燈光，也能進行具節奏感的空間演出。將照明器具的材質與設計與家具及地板材質相配合，便能讓整個餐廳產生一致性。

餐椅該如何組合才能看起來時尚？

全都採用相同設計統一會呈現端莊沉穩的印象，而組合不同的設計則能產生個性與深度。透過引入木材、金屬或織品等異材質，也能營造出表情豐富的空間。不僅看外觀，還要考量坐感與便利性之間的平衡來挑選非常重要。

餐廳壁面增添點綴的方法有哪些？

僅變更單面材質的主體牆，是在餐廳營造深刻背景的方法之一。透過引入抹灰飾面、磁磚或木材等具質感的材質，空間中便會誕生豐富的表情。此外，將其作為裝飾藝術品或照片的畫廊牆來利用，也能表達生活的個性。

為了能從餐廳享受庭園或風景，有哪些窗戶規劃？

規劃成坐在餐桌時視線前方能延伸至庭園或風景，能讓日常的用餐時光更加豐富。若在窗外配置主樹或植栽，便能近距離感受到四季的流轉。在將日照條件納入考量的同時，結合屋簷或百葉窗等整頓出舒適環境非常重要。

餐廳的食器櫃或餐具邊櫃該如何設計？

採用訂製收納，便能更容易實現與空間融為一體的優美餐廳。透過區分展示型收納與隱藏型收納，便能兼顧功能性與設計性。若能將檯面作為配膳或作業用的櫃台來利用，日常的便利性也會向上提升。

餐廳的地板材質該如何挑選才能讓空間更突出？

將客廳與地板材質統一，便能更容易感受到LDK整體的體感與開闊感。若在意食物掉落或髒污，選擇易於維護的飾面會讓人感到安心。透過讓地板材質的色調與質感與餐桌椅相協調，便能打造出沉穩的高質感空間。

餐廳與客廳該如何串聯才看起來時尚？

與其用牆壁明確隔開，不如透過天花板高度、飾面或照明規劃來溫和分區，便能在保持開闊感的同時為空間製造節奏。活用家具配置與地毯等，意識到能自然感受到各自居所的構成會比較理想。

為了打造成款待訪客的餐廳，什麼樣的配置比較適合？

在餐桌周圍確保充裕的空間，並打造成多人能自然聚集的佈局非常重要。透過與廚房保持適當的距離，能讓配膳與收拾變得順暢。若設置邊櫃或櫃台，在舉辦家庭派對或訪客來訪時也能更便於利用。

為了為餐廳帶來高級感，選材的要點是什麼？

透過引入無實木、天然石、金屬等能感受到材質原本質感的物件，能營造出高檔的氛圍。不是頻繁使用材質，而是嚴選後再使用，這正是通往洗練印象的關鍵。由於質感呈現會因照明而異，連同與光線的結合一併規劃會比較理想。

當在餐廳中引入間接照明時，有什麼樣的效果？

間接照明將柔和的光線擴散至牆壁與天花板，為空間賦予深度與沉穩感。透過與吊燈結合，能同時兼顧適合用餐的明亮度與舒適的氛圍。若採用調光功能，也能依早餐或晚餐等不同時段進行光影演出。

為了因應家庭成長而能變更餐廳佈局，應該怎麼做？

透過選擇伸縮式餐桌或易於移動的椅子，便能靈活因應家庭結構與生活方式的轉變。由於能依孩子成長或訪客增減來調整佈局，因此能長久舒適地持續使用。放眼未來的家具挑選，也與打造令人依戀的餐廳息息相關。

該如何讓從廚房到餐廳的配膳動線看起來優美？

透過採用自然串聯廚房與餐廳的佈局，便能同時兼顧家務效率與空間美感。透過中島廚房或半島廚房溫和串聯的方法，能在確保視覺穿透性的同時產生一體感。透過將動線短距離整理，日常的便利性也會向上提升。

餐廳的色彩運用該如何思考才能產生整體感？

地板、牆壁與餐桌等大面積部分以沉穩的顏色總結，並透過椅子與小物加入點綴色，便能以良好的平衡完工。透過限縮色彩種類，空間中便會產生整體感，料理與器皿的美感也會更加突顯。將照明帶來的視覺變化一併納入考量來挑選非常重要。

在打造時尚餐廳時，有哪些事項最好在設計初期就先傳達？

將家庭結構、用餐風格與訪客頻率等分享給設計師，便能更容易規劃出適當的面積與佈局。此外，透過展示喜歡的室內設計或想作為參考的空間照片，材料與照明的方向性也會更容易具體化。連同與廚房的關係性一併進行研討，正是打造美觀且好用餐廳的關鍵。

時尚雅致的餐廳空間