根岸達己建築室

熱愛烹飪者之家｜設計事務所打造的定制住宅8選｜讓烹飪成為樂趣的居所

作者：Qurasuki編輯部

對於真心喜愛料理的人而言，廚房是住家的核心空間。流暢的作業動線、便於整理食材、調理器具與餐具的收納規劃、爐具類型與換氣方式的選定、水槽的高度與材質、作業檯面之寬度與材質等要素，直接影響料理時光的豐富度。此外，能在料理同時與家人對話的配置，以及可在邀請賓客時以開放形式一同享受烹飪的空間設計，也是多數人所期望的樣式。設計事務所不將廚房視為單純設備，而是以生活的核心精緻規劃。敬請參閱以料理為主角的住宅實例。

熱愛烹飪者之家

上野芝之宅

Abax建築師事務所

座落於閒靜住宅區高地的約40坪住宅。為最大化西側開闊的眺望，將客廳與餐廳配置於二樓，將豐富的光線與景致引入室內。內裝大量採用木質材料，營造出溫潤且沉穩的空間。包含廚房在內的家具皆以原創設計製作，並經細緻規劃以與空間融為一體。眺望與材質感協調，構築出流淌著舒適時光的居所。

KAN

充綜合計劃一級建築師事務所

本案為一處最大化10樓眺望的公寓改造。東側面向都心景致，西南側遠望富士山的優渥立地，透過檢討個室與廚房的配置，重組為能在日常中享受景觀的居所。共用空間向視野大幅開放，先前未被運用的東側露臺重生為與廚房相連的外部房間，並導入可動間仕切以兼顧開放性與使用彈性。

回遊性複層住宅改修｜更紗之屋

株式會社山本嘉寬建築設計事務所

本案為對建築師遠藤剛生所設計之集合住宅內某一戶進行的翻新計畫。於保留其具特色的夾層式（複層）構成與回遊性動線優勢的同時，亦對老舊設備以及隔熱與隔音性能進行更新。尊重居住者長年習慣的室內格局，並對既有問題進行細緻改善。我們提出一種如「嫁接」般的翻新形態──在承襲既有設計思想的同時予以發展。

筑波綠野之居

Yu建築設計室

本案為規劃於土地區劃整理事業開發區域內、附設咖啡吧的住宅。窗框採用樹脂製窗，並採用利用地板下空間的第一類換氣系統。隔熱等級為5，符合零淨能耗住宅（ZEH）水準。住宅外牆採用鍍鋁鋅鋼板，店鋪外牆採用燒杉，整體設計與周邊街景相協調。

雙奏之家

株式會社富谷洋介建築設計

建於都市住宅街區，考量周圍視線，以二樓LDK與高位採光窗實現被自然光充滿的寧靜空間。住居中心配置原創造作廚房，規劃使烹飪與餐桌成為家族生活的核心。於一樓設置可供愛車與嗜好享受、使用木毛水泥板構築的高自由度車庫，目標為各自沈浸於所愛之事同時仍能感受彼此氣息的生活。取得斷熱性能等級6與ZEH Oriented認定，兼具舒適性與省能源性。

館山之居

多田建築設計事務所

這是一座位於千葉縣館山市國定公園內、為了享受海洋與自然而設的第二居所。利用穿越防風林可眺望水平線的良好環境，採用向海側大幅開放的開口，以及對鄰家側收斂的端正構成。為了釣魚而設的寬闊土間與帶有深簷的濡縁，緩和地連結室內外。透過建具可靈活改變空間使用方式；同時，具有特色的屋架構為開闊的室內賦予個性。去蕪存菁的極簡住宅，與海風一同孕育豐富的時光。

凹與凸

小島光晴建築設計事務所

本案為座落於住宅密集區角地的住居。以東西側作為收納帶以確保與周圍的距離，並在中央配置供家人使用的寬闊一室開放空間。透過對光線、風向與視線的細緻控制，藉由地坪高低的變化、樓梯與坡道，創造出多樣化的居住場所。另一方面，個室向露臺開放，構成促進與鄰里之間緩和交流的佈局。藉由顛倒一般住宅「開放家族室、封閉個室」的關係，成為能同時培育家族親密性與地域連結的住居。

tnkh

「ha」hosaka hironobu architect associate

這是一處細緻追求素材與質感和諧的洗鍊住居。於各處採用以特殊技術將天然石材薄片化加工的建材，為空間帶來深度與上質的存在感。LDK的中心設置全長3.4米的島式廚房，作為住家的象徵，讓整體空間更顯凝練。此外，從9樓的露臺可一覽都心景致，夜晚則以遠方的燈火豐富點綴日常。素材之美與開放感相互呼應，呈現奢華的居所。